Weihnachtspost

Weihnachtsgedicht

In der Nacht, so still und klar,
leuchtet hell der BVH.
Flocken tanzen, sanft und sacht,
bringen Freude, die das Herz entfacht.

Glitzer, Farben, Tannenzweig,
Die Freude wächst, das Herz ist frei,
Zeit zum Basteln, kreativ sein,
gemeinsam hier beim BVH, so fein.

Kekse backen, süß und klein,
Zimt und Nüsse, Schokolade rein.
Der Duft von Plätzchen zieht ins Hanse-Haus,
ein warmer Gruß, ein Gaumenschmaus.

Geschenke unter´m Baum versteckt,
Vorfreude, die das Herz erweckt,
gemeinsam feiern, fröhlich, ja,
das macht die Arbeit beim BVH.

Lasst uns singen, fröhlich sein,
Weihnachtsfreude, Groß und Klein.
Mit Glühwein mit ein bisschen Schuss,
Zum Feierabend im BVH, ein Genuss!

Und zum Ende vom Gedicht
ein Licht für dich, ein Licht für mich,
zu Weihnachten, so warm und schlicht,
feiern wir, was Freude spricht

Eierpunsch

Zutaten für 4 Gläser:

100 g Zucker

120 g Wasser

25 g Zitronensaft

2 Eier

Zubereitung:

1. Zucker, Wasser und Zitronensaft in den Kochtopf geben und erhitzen
2. Wein und Eier zugeben, die Eier schnell einrühren und weiterhin ca. 5 min. erhitzen, nicht zum Kochen bringen, dann sofort servieren

Zubereitung im Thermomix:

1. Zucker, Wasser und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 3 min./100°C/Stufe 2 erhitzen.
2. Wein und Eier zugeben, 5 min. 30 sek./80°C/Stufe 4 erhitzen und servieren.

Tipp:

Wenn man etwas fruchtigen Geschmack bevorzugt, kann das Wasser auch durch z. Bsp. Orangensaft ersetzt werden.

Wildschweingulasch

Zutaten für 3-4 Personen

800 g Wildschweingulasch (z. B. aus der Keule/Schulter)

2 mittelgroße Zwiebeln

2 mittelgroße Möhren

¼ Sellerieknolle

¼ TL Salz

¼ TL schwarzer Pfeffer

40 g Mehl

80 ml Sonnenblumenöl

2 EL Tomatenmark

½ Liter trockener Rotwein

5 schwarze Pfefferkörner

2 Gewürznelke

3 Wacholderbeeren

1 – 2 Lorbeerblätter

1 – 2 Gläser Wildfond (ersatzweise: Wasser; bis Fleisch bedeckt ist)

20 g Zartbitterkuvertüre (70 % Kakaoanteil)

1 – 2 EL eingemachte Preiselbeeren

Zubereitung:

1. Das Fleisch von den Sehnen entfernen und in gleichmäßige, ca. 4 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln, Möhren und Sellerie schälen und in 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, sowie mit Mehl bestäuben.
2. In einem Topf oder einem Bräter das Öl erhitzen und das Fleisch, in zwei Portionen aufgeteilt, scharf anbraten. Das angebratene Fleisch in einem Sieb abtropfen lassen. Die Karotten, den Sellerie und die Zwiebeln ca. 5 Minuten anrösten.
3. Das Tomatenmark hinzugeben und für ca. 2 weitere Minuten rostbraun anrösten. Anschließend mit 100 ml Rotwein ablöschen. Das Fleisch sowie die Gewürze (am besten in einem Gewürz-Ei oder Säckchen) in den Topf geben. Einmal durchrühren und mehrmals mit dem restlichen Rotwein ablöschen.
4. Mit Wasser oder Wildfond aufgießen, bis das Fleisch gut bedeckt ist. Bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 2 Stunden köcheln lassen oder im Backofen ohne Deckel bei 140 Grad Ober- und Unterhitze ca. 2 Stunden schmoren. Die Gewürze herausnehmen und das Gulasch mit etwas Zartbitterschokolade, Salz und Pfeffer abschmecken. Preiselbeeren darüber geben oder separat servieren. Guten Appetit!

Tipp:

Dazu können Klöße oder Salzkartoffeln gemacht werden, aber am besten passen Serviettenklöße dazu. Als Gemüsebeilage passt z. B. perfekt Rosenkohl mit Walnüsse oder klassisch Rotkohl

Guten Appetit

Gebrannte Mandeln im Airfryer

Zutaten

200 g Mandeln

30 ml Wasser

50 g Zucker

1 TL  Zimt

Zubereitung:

Mandeln mit Wasser, Zucker und Zimt vermischen, so dass sie vollständig ummantelt sind. Eine Silikon-Form in den Airfryer legen und die Mandeln gleichmäßig darauf verteilen. Backen sie die Mandeln nun für 15 Minuten bei 180 °C, bis sie knusprig sind. Zwischendurch 2-3 mal Schütteln.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Anleitung:

Aus Spülschwämmen lassen sich ganz einfach Stempel herstellen. Dazu benötigt man einen dünnen Filzstift, mit dem man das gewünschte Motiv auf den Schwamm zeichnet, und schneidet es anschließend aus. Von Tannenbäumen bis hin zu Sternen – alles ist möglich. Je einfacher das Motiv gestaltet ist, desto leichter lassen sich die Stempel verwenden.

Zum Stempeln könnt ihr entweder Stempelkissen oder Abtön- bzw. Acrylfarben nutzen. Ein paar Testdrucke helfen dabei, die richtige Farbmenge und das perfekte Druckergebnis zu erzielen.

So könnt ihr schnell und kreativ individuelle Stempel gestalten!

Anleitung:

Diese Dekoration ist perfekt für naturverbundene Menschen. Die gesammelten Äste werden auf die gewünschte Länge zugeschnitten und mit Heißkleber nacheinander auf einen Untergrund geklebt. Am besten eignet sich dafür eine Holzplatte oder eine Leinwand. Zeichnet zunächst ein Dreieck auf den Untergrund und kürzt die Äste anschließend so, dass sie sich nach oben hin verjüngen.

Diese Idee lässt sich auch wunderbar für Teelichter umsetzen: Nehmt ein kleines Glas, bringt die Äste mit Heißkleber außen rundherum an, und schon habt ihr eine stimmungsvolle, natürliche Lichtquelle.